| 1933年（昭和8年）1月 | 水谷建材株式会社の前身の事業が創業 |
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| 1960年（昭和35年）12月 | 水谷建材株式会社を設立 |
| 1963年（昭和38年）8月 | 水谷建材本社ビルを桑名市内に建設 |
| 1968年（昭和43年）1月 | 山砂利プラントを桑名市内に建設 |
| 1972年（昭和47年）12月 | 水谷建材本社（青雲ビル）を現在地に建設 |
| 1973年（昭和48年）12月 | 名古屋支店を開設 |
| 1977年（昭和52年）12月 | 社名を水谷建設株式会社に変更 |
| 1979年（昭和54年）4月 | 東京事務所を開設（現東京支店） |
| 1995年（平成7年）12月 | 東日本支社を現在地に建設（現東日本事業部、東北支店） |
| 1998年（平成10年）1月 | 福岡事務所を開設（現福岡支店） |
| 2000年（平成12年）11月 | 土木本部ISO9001に改定（現総合土木事業部） |
| 2000年（平成12年）11月 | 土木本部ISO9002認証取得（現総合土木事業部） |
| 2010年（平成22年）10月 | OHSAS18001認証取得 |
| 2011年（平成23年）12月 | 会社更生手続開始 |
| 2013年（平成25年）3月 | 更生計画の認可決定 |
| 2019年（平成31年）1月 | 会社更生手続終結 |
| 2019年（令和元年）9月 | ISO 45001認証取得（OHSAS 18001からの移行） |
| 2021年（令和3年）6月 | 大阪営業所を開設 |
土木分野を中心に多彩な事業を展開してきました。
昭和8年、水谷一三が桑名において土砂の採取販売を営んだ創業期。昭和21年には土木工事を手がけ戦災復興工事にも着手。その後、大型機械、特殊車輛などを導入い機械化土木工事の先駆けになると同時に、 昭和35年には水谷建材（株）を設立。事業の発展と ともに大型建設機械による効率化、省力化を推進し、昭和52年「水谷建設（株）」へ社名変更し、今日にいたっています。こうして大型重機土木の専門会杜として、国内有数の実力を備えた企業へ と着実に成長を果たしてきました。事業内容にお いても、ダム、空港、道路、用地造成などの大規模 工事をはじめ、元請としての土木ー式工事へも業務を拡張。水谷建設が手がける土木工事の領域と規模は、今も確実に広がり続けています。
